Tja, dann käme es auch möglicherweise auch noch auf "was für Musik" und "was für Getränke" an. Oder welche Art Publikum: eher jung, eher lokal, eher studentisch, eher möglichst urig, oder eher "gemischt" - egal, was das auch heißen mag.
Ich meine hier gibt es für alles etwas, solange man bereit ist, auch ein Kölsch zu trinken. Da aber bloß nicht Küppers oder gar Dom. Da solltet hr nichtmal dran nippen, sondern besser sofort dem Köbes über die Füße schütten. Kommt aufs gleiche raus: am nächsten Tag Kopfschmerzen. Aber die vom Köbes sind schneller vorbei.
Gaffel und Reißdorf (vom Fass) hingegen darf man ungestraft trinken. Ansonsten gibt es auch zumeist eine Pils-Alternative im Angebot, es sei denn, man will unbedingt in ein uriges Brauhaus.