Hier mein Lösungsansatz zu 1.:
Man dreht beide Sanduhren um.
Nach 5 Minuten ist die "5" abgelaufen und man dreht sie wieder um.
2 Minuten später ist auch die "7" abgelaufen und wird erneut umgedreht, es verbleiben 3 Minuten in der "5".
Wenn die "5" abgelaufen ist kommt das Ei in das Kochwasser...