Kulinarischer Hochgenuss für alle!

[VvJ-Ente]

Mein Essen sieht nicht so hübsch aus und ist nicht so gesund. Aber es schmeckt...


Tote Oma mit Kartoffelbrei und Zwiebelringen.

 

[Gladio]

Tote Oma mit Kartoffelbrei und Zwiebelringen.

Die arme Omse

Übersetzung für alle nicht Preußen

Blutwurst "Berliner Art"
Kartoffelstampf/Apfelstücke/geröstete Zwiebelringe und eigentlich noch Apfelmus.

 

[Finn-Lady]

Und manchmal fehlt mir als passionierter Köchin tatsächlich das Rezept... vom Bilderansehen werde ich doch nicht satt @Gladio

 

[Gladio]

@Finn-Lady

• 150 g Honig
• 125 g Cremige Erdnussbutter
• 150 g Mehl
• 50 g Mandelmehl
• 150 g Magarine
• 1 TL Backpulver
• 30 g Chiamehl
• Prise Salz
• 100 ml Mandelmilch

 

[Finn-Lady]

Danke für das schnelle Posten des Rezeptes @Gladio
Das werde ich sicherlich einmal ausprobieren
Ich würde mich sehr freuen, wenn du ab und an öfter deine Schätze an Rezepten mit uns teilen würdest

 

[Young Kaelin]

Gestern diesen Jungen entdeckt:

Abgesehen, dass er das Ganze wirklich lustig rüberbringt, scheint Luigi wirklich was von italienischer Küche zu verstehen. Jedenfalls bin ich motiviert, mal 2-3 Gerichte nachzukochen. Als kurzer Einstieg, wie sich Pizzaiolo Luigis Videos in etwa gestalten:

 

[Young Kaelin]

Gestern diesen Jungen entdeckt:

Abgesehen, dass er das Ganze wirklich lustig rüberbringt, scheint Luigi wirklich was von italienischer Küche zu verstehen. Jedenfalls bin ich motiviert, mal 2-3 Gerichte nachzukochen. Als kurzer Einstieg, wie sich Pizzaiolo Luigis Videos in etwa gestalten:

Luigis Rezept in etwa nachgekocht. Sehr zu empfehlen.

 

[Gladio]

Luigis Rezept in etwa nachgekocht. Sehr zu empfehlen.

 

[Young Kaelin]

Lol. Danke für den Lacher.

 

[Gladio]

@Young Kaelin
Ist zwar in lingua italiana. Reicht aber zuzugucken. Enjoy

Pesto di Pomodori Secchi alla Siciliana / Pesto Rosso alla Siciliana

 

[theIrish]

Gestern diesen Jungen entdeckt:

Abgesehen, dass er das Ganze wirklich lustig rüberbringt, scheint Luigi wirklich was von italienischer Küche zu verstehen. Jedenfalls bin ich motiviert, mal 2-3 Gerichte nachzukochen. Als kurzer Einstieg, wie sich Pizzaiolo Luigis Videos in etwa gestalten:

Der ist großartig

Gibt auch ein chinesisches Pendant dazu

 

[Gladio]

Mit verlaub. Macht das bitte nicht nach. Es ist ultra gefährlich und zudem nicht sehr klug mit heißem Öl und Flüssigkeit herum zu spielen.

Das was er gemacht hat war für den Videoshoweffekt.

 

[theIrish]

Mit verlaub. Macht das bitte nicht nach. Es ist ultra gefährlich und zudem nicht sehr klug mit heißem Öl und Flüssigkeit herum zu spielen.

Das was er gemacht hat war für Videoshoweffekt.

Man muss natürlich mit heißem Öl immer aufpassen

Aber wenn man dass mit den richtigen Küchen Utensilien macht
Topf mit Henkel der auf jeden Fall groß genug ist
Schale die auf jedenfall groß genug ist
Ist dass doch auch nicht gefährlicher als wenn man im Küchentopf Fallapfel oder onion rings macht
Oder Fish and Chips obwohl ich da fast noch sagen würde dass ist gefährlicher weil man den Fisch irgendwie festhalten muss weil er sonst zu Boden sinkt und fest backt.

 

[Gladio]

Man muss natürlich mit heißem Öl immer aufpassen

So macht man das anständig und mit einem Gefahrenminimum

 

[theIrish]

Hab ich auch schon gemacht, aber für eine kleine Menge geht es auch so.
Mann kann aber natürlich auch das Öl in Pfanne und dann die Sachen ins Öl und dann dass essen da rein.

Ist auf jeden Fall sicherer.

Aber wenn du ne größere Menge machst und dass dann abfüllst muss du ja auch mit dem Öl hantieren.

Finde bei der kleinen Menge Öl die der benutzt die Gefahr überschaubar wichtig ist halt dass die Gefäße groß genug sind.

 

[Gladio]

Aber wenn du ne größere Menge machst und dass dann abfüllst muss du ja auch mit dem Öl hantieren.

Man lässt das Öl aber auch erstmal auskühlen bevor man mit dem Abfüllen beginnen kann.

Heißes Öl in ein Schale abfüllen bedeutet aber auch das man das Gefäß mit auf über 100-160 Grad Celsius erhitzt.

Mach was du für richtig hälst. Ich halte es für wichtig zu erwähnen das die oben gezeigte Methode gefährlich ist.

 

[K-Dot]

Luigis Rezept in etwa nachgekocht. Sehr zu empfehlen.

Anhang anzeigen 57161

Und wofür brauchst du das Messer bei den Spaghetti?
Das Pesto Rosso ist aber wirklich gut. Wir machen als schnelles abendliches Essen immer eine Sauce aus Burrata, dem Pesto, Tomaten und Pinienkernen. Drauf kommt noch etwas Parmesan. Wir pürieren die Sauce aber nicht, sondern einfach den Burrata zerkleinern und mit Pesto und Tomaten etwas zerdrücken.

 

[theIrish]

Man lässt das Öl aber auch erstmal auskühlen bevor man mit dem Abfüllen beginnen kann.

Heißes Öl in ein Schale abfüllen bedeutet aber auch das man das Gefäß mit auf über 100-160 Grad Celsius erhitzt.

Ist in einer WG Küche nicht immer so ohne weiteres möglich.

Ich nehme eine Porzellan Schale
Porzellan wird bei über 1000 grad gebrannt bin mir recht sicher die Schale da 160° heißes Öl aushält.

Eine Metall oder Plastik Schale sollte man natürlich nicht nehmen.

Mach was du für richtig hälst. Ich halte es für wichtig zu erwähnen das die oben gezeigte Methode gefährlich ist.

Ist es auch, aber kochen ist ja nie ganz ungefährlich.

Alles gut, no hard feelings.
Zumindest von meiner Seite.

 

[Gladio]

no hard feelings.

Sicher nicht. Ist jedem sich selbst überlassen was richtig und was vielleicht nicht ganz so richtig ist.

Ich bin nun mal seit fast 30 Jahren Gastronom, Koch und Ernährungsspezialist. In fast drei Jahrzehnten erlebt man viel. Unteranderem auch wie heißes Fett einem 17 jährigen Küchenlehrling zum Invaliden gemacht hat, nur weil dieser dachte er wäre klüger als die vorgesehen Sicherheitsmaßnahmen. Das ist kein schöner Anblick und den Geruch bekommt man monatelang nicht aus der Nase.

Nichts für ungut. Peace out.

 

[Gladio]

Oh man, ich hab gerade eine Sünde begangen die ich seit fünf Jahren nicht mehr begangen hab.

Der Corpus delicti war eine rieisge Portion Chilli-Cheese-Fries.

Ich darf jetzt erstmal eine Woche nicht mehr essen