Kulinarischer Hochgenuss für alle!

[sun]

Zutaten für einen griechischen Salat eingekauft. Mineralwasser dazu.
Griechische Musik ist schon abspielbereit.

Freue mich schon jetzt aufs Mittagessen.

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Schon aufgefallen, das das Bild Fake ist? Da fehlen die Kreuze drauf.

Wer wagte es, das Kreuz auf den Kirchen auszuradieren? - B.Z. – Die Stimme Berlins

Auf den Verpackungen griechischer Spezialitäten bei Lidl ist eine Kirche zu sehen. Die Kreuze auf den Kuppeln wurden entfernt. Schupelius fragt: Wie ist dieser respektlose Umgang mit christlichen Symbolen zu erklären?

www.bz-berlin.de

 

[Young Kaelin]

Schon aufgefallen, das das Bild Fake ist? Da fehlen die Kreuze drauf.

Wer wagte es, das Kreuz auf den Kirchen auszuradieren? - B.Z. – Die Stimme Berlins

Auf den Verpackungen griechischer Spezialitäten bei Lidl ist eine Kirche zu sehen. Die Kreuze auf den Kuppeln wurden entfernt. Schupelius fragt: Wie ist dieser respektlose Umgang mit christlichen Symbolen zu erklären?

www.bz-berlin.de

Interessant. Mir gings mehr um die Stimmung. Hier ists wohl die Frage, des Winkels, in dem das Bild aufgenommen wurde. Mit Vergrösserung glaube ich alle 3 Kreuze (wenn auch nicht gestochen klar) zu erkennen.

Das Bild in besserer Quali ist hier zu sehen und es wird evtl. klar, was ich meine:

https://www.dortmund-airport.de/reisefuehrer/santorini

 

[sun]

So sollte es eigentlich aussehen?!

 

[Young Kaelin]

Der Besuch des asiatischen Ladens hat sich wiedermal gelohnt:



Normalerweise nicht so der Bierfan, tut mir bei seltenen Gelegenheiten ein Tsingtao gut. Neu konnte ich das Bia Saigon Export Premium entdecken. Zweifellos ein interessantes Bier, welches im Gegensatz zu Tsingtao etwas weniger Pfiff, aber durchaus auch eine nette Geschmacksblume anzubieten hat.

 

[HamburgBuam]

Kartoffeln, Zwiebeln, Hühnerherzen, Feta und leichte Kochcreme in die Pfanne. Salz und Pfeffer dazun und schon ist ein improvisiertes Abendessen fertig, das auch noch schmeckt.

 

[Gladio]

Birria Tacos
Lamm/ Arbol, Ancho und Guajillo Chilischoten/Salsa Roja Fuego

 

[Young Kaelin]

Birria Tacos
Lamm/ Arbol, Ancho und Guajillo Chilischoten/Salsa Roja Fuego

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Oh Gott. Das sieht so lecker aus. Mal wieder: Kompliment . Kannst Du evtl. n Rezept nachreichen?

 

[Gladio]

Kannst Du evtl. n Rezept nachreichen?

Für das Schmorfleisch:

1 Lammschulter
3 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten
3 getrocknete Ancho-Chilis
2 Frische Tomaten
1 Spitzpaprika groß
2 mittelgroße Zwiebel, grob gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Kreuzkümmel, Nelken, Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum braten

Für die Consomé (Brühe):

Geröste Lammknochen,
Frische Tomaten
Karotte, Sellerie,Zwiebel, Ingwer
Sternanis, Lorbeeren, Nelken,
Schwarzer Pfeffer ganz

Die Tacos habe ich selber gemacht und nicht ganz klassisch, weil ich das Gericht als Fingerfood konzipiert habe. Die Tacos würde ich dann einfach kaufen.

 

[Young Kaelin]

Für das Schmorfleisch:

1 Lammschulter
3 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten
3 getrocknete Ancho-Chilis
2 Frische Tomaten
1 Spitzpaprika groß
2 mittelgroße Zwiebel, grob gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Kreuzkümmel, Nelken, Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum braten

Für die Consomé (Brühe):

Geröste Lammknochen,
Frische Tomaten
Karotte, Sellerie,Zwiebel, Ingwer
Sternanis, Lorbeeren, Nelken,
Schwarzer Pfeffer ganz

Die Tacos habe ich selber gemacht und nicht ganz klassisch, weil ich das Gericht als Fingerfood konzipiert habe. Die Tacos würde ich dann einfach kaufen.

Klasse Bedanke mich aufrichtig für Deine Mühe .

 

[Seoulsaram]

Ich bin eigentlich voll der Kürbishater aber gestern habe ich mich mal an einem Kürbisrisotto nach Tom Mälzer ran getraut und es war eine 10/10

 

[Gladio]

Kake Soba Nudelsuppe

Hühnchen/Soba Nudeln/Frühlingszwiebeln/Gurke


Tori Chintan Brühe Rezept:

• 1,5 kg Hühnerkarkassen
• 2 große Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• 2 Stangen Lauch
• 2-3 große Karotten

Kake Soba:

• 1 TL Mirin
• 1 TL Sake
• 1 TL Soyasauce (hab ich weggelassen)
• Soba Nudeln
• Hühnchen
• Frühlingszwiebeln
• Shichimi Togarashi
  Chilischoten, Sesam, Limettenschale, Nori, Szechuanpfeffer (Habe ich in der Brühe mitgekocht und und diese im Anschluss geklärt)

 

[Gladio]

Lasagne Al Forno

​

Sauce Bolognese​

• 600 gr Rindshackfleisch
• 2 grosse Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Dose Tomatepüree
• 1 kl. Dose geschälte Tomaten
• 250 ml Rindsbouillon
• 3 El Rotwein
• Olivenöl
• Rosmarin, Oregano, Basilikum
• Salz, Pfeffer

Béchamelsauce​

• 150 gr Butter
• 90 gr Mehl
• 200 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskat

Restliche Zutaten​

• 12 Stück Lasagnenblätter (am besten frisch)
• 100 gr Parmesan
• 100 gr Emmentaler
• 50 gr Mozzarella

 

[HamburgBuam]

Gerade ruht mein Brotteig. Nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Kein Backmischungs-Kram. Handgeknetet.
Irgendwie hatte ich mal wieder Lust darauf.

 

[Seoulsaram]

Wir haben uns am Freitag einen Traum erfüllt und waren bei Andreas Caminada und Marcel Skibba im Schloss Schauenstein im schönen Graubünden essen und was soll ich sagen… es war fantastisch aber ging mir ein bisschen zu lang und es war einfach auch ein bisschen zu viel um ehrlich zu sein.

Geschmacklich war es eine 11/10 aber dementsprechend war auch der Preis. Mit Wein, Übernachtung und allem ist es schon ein saftiger Preis und ich habe auch das Gefühl, dass sie es bei der Marge bisschen Übertreiben. Wir hatten am Nachmittag einen Schaumwein für 24 CHF das Glas, die Flasche kostet 30 Kilometer weiter 38 direkt beim Weingut