Bei WinAce kann ich es dir leider nicht genau sagen, aber ich vermute mal, dass es ähnlich funktioniert wie mit WinRar, deshalb erkläre ich es dir mal anhand von WinRar.
Du öffnest das Programm und gehst dann auf Hinzufügen/Add.
Im aufpopenden Fenster musst du im 1. Reiter ein Feld suchen, wo du die Größe der einzelnen Splitarchive einstellen kannst. Bei Winrar findest du dieses Feld im 1. Reiter links unten("in Teile aufsplitten(bytes)"), dort stellst du am besten 99.000.000 ein. Danach gehst du im 3. Reiter auf Hinzufügen und wählst deine Videodatei aus. JEtzt kannst du noch verschiedene andere Optionen wählen wie zB PAsswortschutz oder Kompressionsart. Wenn du fertig bist einfach auf ok klicken und ein bißchen warten. Wie die Archive erstellt wurden, kannst du die einzelnen Dateien bei dem Anbieter deiner Wahl uppen.