MadFerIt
Apeman
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ich habe in meinem leben noch keine dönerbude gesehen, die ihr brot selber macht, geschweige denn die fleischspieße selber steckt. wo soll das sein? münchener schicki-micki-döner?
Döner Talk
- Ersteller Sascha1314
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L-james
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Soll das ein Scherz sein?
Hier in Bayern (Schwaben) machen die meisten ihr Brot selber und einige stecken auch ihr Fleisch selber. Hat mit Schicki-Micki nichts zu tun.
Das ist ja wie wenn du zum Bäcker (nicht Filialen ala Ihle) oder Metzger gehst und dich wunderst, dass die ihr Produkte selber machen oder verarbeiten.
Ansonsten kannst du auch einfach auf Youtube gehen, gibt Youtuber die in ganz Deutschland Döner testen, mit Aufnahmen derer Küchen und Produktionen, findest du auf anhieb 20+ Videos von Restaurants/Betreibern die ihr Brot und Fleisch selber machen.
Ich rate dir, geh mal zu einem der alles selber macht, das ist ja wie wenn jemand in seinem Leben noch nie einen anderen Burger als den vom McDonalds gegessen hätte.
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Lena
Lange Guste
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Röstzwiebeln wiederum finde ich lecker.
Ja, ich bin komisch
Und sogar im sächsischen Kleinstadtkaff gibt es zwei Läden, die ihr Brot selbst machen
DaLillard
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Du hast Ahnung. Röstzwiebeln göttlich, Zwiebeln ekelhaftRöstzwiebeln wiederum finde ich lecker.
Ja, ich bin komisch
Kinski
total entspannt
Du hast Ahnung. Röstzwiebeln göttlich, Zwiebeln ekelhaft
was laberst du eigentlich den ganzen tag für einen dünnpfiff? tzatziki bzw knoblauchsauce und zwiebeln gehören auf einen döner, und nicht irgendwelche curry oder mango saucen
DaLillard
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Steigerwald
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Tzatziki ist vieles nur nicht widerlichTzatziki und Knobi gleichsetzen
Tzatziki ist widerlich. Knobi göttlich.
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Scharf oder Cocktailsoße. Sonst nichts.
theGegen
Linksverteidiger
Tzatziki und Knobi gleichsetzen
Tzatziki ist widerlich. Knobi göttlich.
Das türkische Cacik ist eine eher flüssige Knoblauch-Joghurt Sauce.
In der griechischen Variante Tzatziki wird der Joghurt nicht verwässert und ist eine halbfeste Masse.
Ich bevorzuge die griechische Variante.
Wenn es darum geht, für eine Grillparty selbstgemachte Salate / Beilagen zu bereiten oder mitzubringen, mache ich gerne einen Nudelsalat und / oder Tzatziki.
Für "mein" Rezept nehme ich sogar Quark und Joghurt, im Verhältnis 2:1 und gebe soviel Milch dazu, dass es sich verrühren lässt.
Zuletzt bearbeitet:
$ilverBullet
Bankspieler
hä dachte brot selber machen ist standard xD
also hier macht das fast jeder
fleisch selber stecken kp
$ilverBullet
Bankspieler
stimme dir zwar prinzipiell zu aber am ende ist das doch eh geschmackssache was man drauf macht, bist du der dönergott dass du das entscheidest oder was xD
theGegen
Linksverteidiger
Um beim Thema zu bleiben:
Ein griechischer Gyros-Teller ist auch etwas anders als ein türkischer Döner-Teller. Zum einen besteht Gyros aus Schweinefleisch und dann kommt Tzatziki dazu und kein Cacik.
Der Döner-Kebap entspricht einer Gyros-Pita.
Ein griechischer Gyros-Teller ist auch etwas anders als ein türkischer Döner-Teller. Zum einen besteht Gyros aus Schweinefleisch und dann kommt Tzatziki dazu und kein Cacik.
Der Döner-Kebap entspricht einer Gyros-Pita.
JL13
Forenidiot
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Curry ist schon hart an der Grenze. Aber wer Döner mit Mangosauce isst, sollte konsequenzfrei erschossen werden dürfen.
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theGegen
Linksverteidiger
Hier muss ich mich übrigens berichtigen:
Das waren nämlich eher Gyros-Imbisse statt Dönerbuden.
Daher müsste es auch eigentlich Tzatziki heißen, statt "mit Cacik (aber ohne scharf), Meister".
Vorteil Tzatziki ist aber: Das festere Zeugs taugt auch auf Fritten! Mit Cacik suppen auch einstmals krosse Fritten durch. Und Mayonnaise für die Fritten extra kostet halt auch extra.
Zu meiner Studentenzeit gab es in Köln noch recht viele Greek-Style Fleischspieß Imbisse, inzwischen überwiegt fast überall der Turkish Style.
(Und die Poldi-Läden oder die ganz equisiten Kreationen aus möglichst hochwertigen Komponenten.)
In der Südstadt gab es damals eine türkische Variante, aber ansonsten hatten die Griechen in der Innenstadt / Ringe noch ziemlich die Nase vorne.
Inzwischen hat sich das komplett gedreht.
Schade, dass es die beiden griechischen Imbisse Engelbertstr. und Aachener Str. / Ecke Brabanter Str. nicht mehr gibt.
Deren Gyros Teller Komplett waren reichlich beladen für das wenige Geld im knappen Studentenbudget.
So einen würde ich gerne nochmal essen. Nur den "kleinen Teller", wie üblich so vollbeladen, dass man etliches auf dem Weg zu den Stehtischen verliert.
Diese Imbisse waren aber auch richtig gut, im Unterschied zum ekligen Gyros-Menü vom Top-Imbiss-Nehring, von dem sich Nachtschwärmer*nnen per "Nehring-Schwall" erleichtern mussten.
Den gibt es übrigens immer noch.
Ich kann mich noch an tolle kleine Dönerläden erinnern in der Engelbertstraße und Brabanter Straße, Ecke Aachener. Letzteres in einem Kellersouterrain. In beiden gab es zu meiner Studentenzeit (also schon etwas her
Leckeres Fleisch satt (plus Extrazwiebeln obendrauf), Pommes, eine Riesenauswahl an Salaten, Cacik obendrauf. Der Teller war für ein paar Mark so voll beladen, den bekam man kaum ohne Verlust zu den Stehtischen transportiert.
Das waren nämlich eher Gyros-Imbisse statt Dönerbuden.
Daher müsste es auch eigentlich Tzatziki heißen, statt "mit Cacik (aber ohne scharf), Meister".
Vorteil Tzatziki ist aber: Das festere Zeugs taugt auch auf Fritten! Mit Cacik suppen auch einstmals krosse Fritten durch. Und Mayonnaise für die Fritten extra kostet halt auch extra.
Zu meiner Studentenzeit gab es in Köln noch recht viele Greek-Style Fleischspieß Imbisse, inzwischen überwiegt fast überall der Turkish Style.
(Und die Poldi-Läden oder die ganz equisiten Kreationen aus möglichst hochwertigen Komponenten.)
In der Südstadt gab es damals eine türkische Variante, aber ansonsten hatten die Griechen in der Innenstadt / Ringe noch ziemlich die Nase vorne.
Inzwischen hat sich das komplett gedreht.
Schade, dass es die beiden griechischen Imbisse Engelbertstr. und Aachener Str. / Ecke Brabanter Str. nicht mehr gibt.
Deren Gyros Teller Komplett waren reichlich beladen für das wenige Geld im knappen Studentenbudget.
So einen würde ich gerne nochmal essen. Nur den "kleinen Teller", wie üblich so vollbeladen, dass man etliches auf dem Weg zu den Stehtischen verliert.
Diese Imbisse waren aber auch richtig gut, im Unterschied zum ekligen Gyros-Menü vom Top-Imbiss-Nehring, von dem sich Nachtschwärmer*nnen per "Nehring-Schwall" erleichtern mussten.
Den gibt es übrigens immer noch.
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theGegen
Linksverteidiger
Nachtrag: Der Preisunterschied zwischen Gyros Menü Komplett groß und klein betrug ca. 2,- DM... glaube ich. Eine Menge Geld. Der Unterschied bestand in der Tellergröße.
Die Kundschaft bekam jedoch von allem etwas drauf (komplett), wie gewünscht.
Auch davon? - Ja. - Auch davon? - Immer alles ja.
Einen großen Gyrosteller hätte ich gar nicht aufessen können.
Die Kunst beim kleinen Teller bestand darin, möglichst wenig davon beim Transport zu verlieren.
Die griechischen Imbisse hatten sich womöglich aufgrund dieses Konzepts (und weil das Fleisch und die Zutaten lecker waren) finanziell überhoben.
Die Kundschaft bekam jedoch von allem etwas drauf (komplett), wie gewünscht.
Auch davon? - Ja. - Auch davon? - Immer alles ja.
Einen großen Gyrosteller hätte ich gar nicht aufessen können.
Die Kunst beim kleinen Teller bestand darin, möglichst wenig davon beim Transport zu verlieren.
Die griechischen Imbisse hatten sich womöglich aufgrund dieses Konzepts (und weil das Fleisch und die Zutaten lecker waren) finanziell überhoben.
sun
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Würde ich nicht sagen.
Gyros Pita war 5 DM und die Dönertasche kam für 3 DM. Ergebniswar, das der Umsatz nicht mehr gepasst hat. Wobei die Guten Griechen haben es überlebt. Maria in Neuss ist seid 40 Jahren das non plus ultra für leckeres Essen.
theGegen
Linksverteidiger
Wie auch immer. Der Turk Style hat den Greek Style preislich unterboten und die besten auch in der Qualität.
Die Kölner Griechen-Imbisse sind auch nicht unbedingt nur von den türkischen Kebapbuden verdrängt worden, sondern auch von den Asiabuden.
Und dann natürlich Lage, Lage, Lage. Die Mieten für die kleinen Stehlokale rund um den Rudolfplatz wurden zu teuer, oder das ganze Haus wurde abgerissen bzw. umgewandelt.
Cudi
A, B, C und die 6
Selbsternannter Dönerpapst und dann ohne Zwiebeln essen.Du hast Ahnung. Röstzwiebeln göttlich, Zwiebeln ekelhaft