Kulinarischer Hochgenuss für alle!

[VvJ-Ente]

1. Frisch gebackenes Fladenbrot vom türkischen Bäcker holen.
2. Mittelscharfe Suçuk vom türkischen Fleischer holen.
3. Bio-Tomaten vom Markt oder dem Garten holen.
4. Grill vorheizen.
5. Suçuk die Pelle abziehen und längs in 3-5 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Tomaten ebenfalls in ähnlich dicke Scheiben schneiden.
7. Suçuk in der Aluschale oder direkt auf dem Rost unter ständigem wenden grillen, bis das meiste Fett ausgetreten ist und die Oberfläche leicht knusprig ist.
8. Suçuk in ein aufgeschnittenes Stück Fladenbrot beliebiger Größe legen, Tomatenscheiben oben drauf. Normalerweise braucht es kein Salz und keine Gewürze, weil die Wurst schon kräftig genug ist.
9. Jedem einen kräftigen Tritt in die Weichteile verpassen, der die arme Wurst mit Ketchup oder Knoblauchsoße ertränken will.
10. Genießen!!!

 

[Plissken]

online bio

Die Meisten Produkte sind zwar dynamischer Bio-Anbau, aber ein paar Demeter-Produkte haben sie auch hier online.

Mit Dosen kenne ich mich aus.

Dann erklär mal ...
Z.B. das Tomatenmark - Herkunft EU Landwirtschaft. Das kann ja alles sein (ok, außer China )
Ich erkenne da noch nicht ganz die regionale Herkunft.
Oder Herkunft Italien. Italien ist der größte Importeur von China Produkten - hilft mir dann auch nicht weiter, oder?
Du verstehst evt meine Skepsis. 1 Euro für eine Dose Tomaten gebe ich nur aus, wenn ich mir der Qualität sicher sein kann.

Ok, ich finde eine Dose geschälte Tomaten Demeter - Herkunft Spanien - 3,29 Euro die Dose

 

[desl]

Welcher normale Mensch verzichtet auf parmesankäse

Welch infame Verurteilung meiner besseren Hälfte.

Naja ... was solls. Meine Tochter z.B. garniert ihre Nudeln mit massiven Mengen Käse und lässt gerne die Soße weg. Eigentlich auch nich ok.

Für wie alt hältst du mich?

Spirelli + Tomatenmark-Mehlschwitze mit Jagdwurst, Buchteln, Jägerschnitzel, wahrscheinlich auch Kartoffeln+Spinat+Rührei, Fliesentisch, das gute alte Geschirr ... äääh ... 50 ?



Ne im Ernst, ich würde sagen Anfang bis Mitte 30.


Ich kenn das von vielen Leuten hier, die Liebe zu den alten DDR-Gerichten. Insbesondere jene die ihre Kindheit in den 80gern hatten. Schon groß genug um sich an "vor der Wende" zu erinnern und noch zu klein, um vielleicht über die Grenzen der DDR hinaus zu wollen. Da sind dann gerne intensive Erinnerungen daran, was es früher nach der Grundschule zu essen gab.

Auch wenn sie darein gehören mögen ... ich konnte mich nie mit Möhren in der Bolognese-Soße anfreunden, denn "Mama hat das früher auch nicht gemacht" ... und bei uns gab es jeden Dienstag Spaghetti Bolognese. Weswegen es bei mir zu Hause auch eher heißt "Ich würd am Sonntag mal wieder 'Dienstag' kochen.".

Meine Mutti war letztens zu Besuch. Ich hab mir Weißkohl-Eintopf zu essen gewünscht. Schön mit Ketchup und Kümmel drauf. Kulinarisch vielleicht objektiv fürchterlich ... aber für mich irgendwo eine Erinnerung an früher.
Und geschmeckt hats natürlich auch.
Und weil Oma gekocht hat, habens meine Kinder auch gegessen.

 

[sonic00]

Dann erklär mal ...
Z.B. das Tomatenmark - Herkunft EU Landwirtschaft. Das kann ja alles sein (ok, außer China )
Ich erkenne da noch nicht ganz die regionale Herkunft.
Oder Herkunft Italien. Italien ist der größte Importeur von China Produkten - hilft mir dann auch nicht weiter, oder?
Du verstehst evt meine Skepsis. 1 Euro für eine Dose Tomaten gebe ich nur aus, wenn ich mir der Qualität sicher sein kann.

Ok, ich finde eine Dose geschälte Tomaten Demeter - Herkunft Spanien - 3,29 Euro die Dose

Ich verstehe deine Skepsis und das auch zu Recht. Man muss sich wirklich die Zeit nehmen und auch gründlich informieren.

Anbei findest du einen link, in dem die bekanntesten und größten Biosiegel zusammengefasst sind.

Ich würd dir empfehlen das mal durchzulesen, auch wenn es ein wenig Zeit raubt.

Mein Fazit ist folgendes:



GO!



NO!

Vergleich Biosiegel

 

[Brummsel]

Heute gibts einen leckeren Nudel/Klopapier Auflauf.

 

[Savi]

Heute gibts einen leckeren Nudel/Klopapier Auflauf.

Con il sapore di disinfezione

 

[Brummsel]

Man kann in Krisenzeiten solch eine Klopapier-Rolle natürlich auch "pur" essen, schön ne Tasse Kakao dazu. Hmm, lecker.
Und da wundern sich manche noch, warum die Supermarktregale alle leer sind.

 

[LoverNo1]

Da ich gerade dabei bin:

Sry

 

[VvJ-Ente]

Heute gibts einen leckeren Nudel/Klopapier Auflauf.

Die Nudeln sollte man kochen und auf dem Toilettenpapier fehlt die Soße...

 

[sefant77]

Auf jedenfall kommt jetzt die Zeit in der hier jeder die besten Nudel- und Konservenrezepte posten kann

 

[theGegen]

Und man entweder auf nachhaltig einen untergeordneten Wert legt (Hauptsache da und hält sich lange) oder erst recht (man bekommt nur Grafschafter Rübenkraut, Zwetschgen oder Kohlrabi aus dem Garten).

Das kann man dann ja mixen. Irgendwas aus "habe ich da, aber aus einer philippinischen Dose" und Zwiebeln und Möhren und TK-Pizza und eingefrorenes Toastbrot, Massenhaltungshühnergeschnetzeltes, Nudeln und frischen Kräutern vom Balkon.

 

[sefant77]

Mmmh, Grafschafter Rübenkraut auf Brot...mehr als eine Scheibe geht aber nicht

 

[theGegen]

Vielleicht lässt sich der Thread mit der Zeit auch noch prä-apokalyptisch entsprechend ausweiten, in

"Das habe ich da! Was kann ich mir damit nahrhaftes oder sättigendes zubereiten in den nächsten Minuten oder Stunden? Hat jemand eine Idee oder ein gutes Rezept?"

Sowas wie Kartoffelacker anlegen und ernten, taugt ja nicht als kurzfristige Hilfe, wenn Kartoffeln gerade aus sind.

Da sind in den nächsten Zeiten wohl auch kreative Köpfe gefragt.

 

[Joe Berry]

Für die kommende Apokalypse hab ich mir vorgenommen mehr zu Kochen:

Falls es wer noch nicht kennt -
Bon Appetit gehört zu meinem regelmäßigen YouTube Konsum, mMn bester Foodchannel (und sehr unterhaltend).

Heute probier ich das hier:

Brothy Pasta with Chickpeas

If you don't have a can of tomatoes, tomato paste will work just fine. Cook a couple of tablespoons in a small skillet alongside the chickpeas until it darkens before adding to the chickpeas and proceeding with the recipe.

www.bonappetit.com

 

[theGegen]

Mmmh, Grafschafter Rübenkraut auf Brot...mehr als eine Scheibe geht aber nicht

Das war ein üblicher Aufstrich aus meiner Kinderzeit (bevor Nutella überhaupt erfunden wurde )
Auch lecker zu Waffeln oder Pfannkuchen, halt um irgendwas zu süßen.

Doch wenn ich mir später so einen Topf aus nostalgischen Gründen gekauft hatte (oder für die Kinder), dann wurde der Topf irgendwann hart und unbrauchbar. Oder war sonstwie abgelaufen vom MHD.

Es war für mich nicht mehr nachhaltig, wenn ich für die 2-3 mal im Jahr, wo ich darauf vielleicht nochmal Lust haben könnte, nachher 2/3 wegwerfen muss.

 

[sefant77]

Yepp, ich hatte es als Kind auch bei meiner Oma entdeckt und dann meine Mutter gezwungen das auch zu kaufen

 

[theGegen]

Kennt noch jemand "Brot mit Zucker"?

Zucker hält sich auch ziemlich lange.

 

[HamburgBuam]

Kennt noch jemand "Brot mit Zucker"?

Zucker hält sich auch ziemlich lange.

Hm. Das knirscht immer so zwischen den Zähnen.
Hat meine Mutter mir manchmal gemacht, wenn sie vergessen hatte, einzukaufen. Butter, Zucker, fertig.
War der einzige Belag, bei dem ich Butter/Margarine akzeptiert habe.

 

[Max Power]

ja, das kenne ich noch von meiner Oma. Hab ich jetzt nicht zwingend Bock auf ein Revival

 

[sefant77]

Kenn ich auch von Oma

So kann man auch die Ü40er identifizieren