hirschi
knuffeltrain
Ich back nicht für andereImmerhin bekommt deine Gang immer ne Überaschung wenns die bei dir futtern
.... Nur selten... Und dann nur um die Rohstoffe zu verballern
Kulinarischer Hochgenuss für alle!
- Ersteller Brummsel
- Erstellt am
.... Nur selten... Und dann nur um die Rohstoffe zu verballern
Ich back nicht für andere
Nur selten... Und dann nur um die Rohstoffe zu verballern
Rohstoffe... So so... Heißt so neuerdings die Geheimzutat bei den Brownies, die immer so knallen?
hirschi
knuffeltrain
Jaein....Rohstoffe... So so... Heißt so neuerdings die Geheimzutat bei den Brownies, die immer so knallen?
HamburgBuam
Adalaide Byrd
hirschi
knuffeltrain
3 bis 4 volle Hände sollten es schon sein...(aber das musst du selber entscheiden wieviel du denkst da reinwerfen zu wollen)
Nach den abrösten aber kurz abkühlen lassen... Weil sonst die Hefe zu schnell arbeitet ( Grundauf der Wärme)...
Beim abrösten aber nicht durch die Welt laufen.. Weil da schnell Bitterstoffe entstehen wenn die zulange in der pfanne liegen...
Einfach mit gesunden Menschenverstand beobachten..
Nach den abrösten aber kurz abkühlen lassen... Weil sonst die Hefe zu schnell arbeitet ( Grundauf der Wärme)...
Beim abrösten aber nicht durch die Welt laufen.. Weil da schnell Bitterstoffe entstehen wenn die zulange in der pfanne liegen...
Einfach mit gesunden Menschenverstand beobachten..
HamburgBuam
Adalaide Byrd
So, das gute Stück ist im Ofen. Da ich nur einen kleinen Pizzaofen habe, hoffe ich mal, dass das Teil nicht zu extrem aufgeht.
hirschi
knuffeltrain
Aber ein Brot soll ja gären du Hammel
... Das ist wichtig für die porung ect. Und Pizzaofen ist mMn nicht ideal... Und hast du noch Wasser reingeworfen damit der wasserdampf (schwaden) sich um das Brot legt...
Macht das Brot geschmeidig und es fängt auch nicht unkontrolliert an zu reißen..
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Da war kein Platz mehr für Wasser. Aber ich habe tatsächlich so ein Spritzdings und rücke dem Brot damit zu Leibe.
hirschi
knuffeltrain
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Blumen nicht, aber frische Kräuter.
Seit heute dann auch Minze. Als ich die verarbeitet habe roch die ganze Küche nach Zahnpasta.
Seit heute dann auch Minze. Als ich die verarbeitet habe roch die ganze Küche nach Zahnpasta.
hirschi
knuffeltrain
Falls es nichts wird mach dir Bratkartoffeln 
hirschi
knuffeltrain
Alte Kamele... Buam ist zweistellig
elpres
Bankspieler
- Beiträge
- 6.030
- Punkte
- 113
Beste Chillisoße (Thaistyle):
- Scharfe Chillis. Ich mag Habaneros und die super scharfen grünen Chillis aus dem Asiamarkt.
- viel Knoblauch
- Palmzucker oder Kokosblütenzucker (zur Not Rohrzucker)
- frischen Limettensaft
- Fischsoße
Sonst keine Gewürze notwendig. Einfach alles in den Mixer und fertig. Einzelmengen nach Geschmack. Wer mit Fischsoße keine Erfahrung hat lieber erstmal rantasten und anfangs sparsam verwenden.
- Scharfe Chillis. Ich mag Habaneros und die super scharfen grünen Chillis aus dem Asiamarkt.
- viel Knoblauch
- Palmzucker oder Kokosblütenzucker (zur Not Rohrzucker)
- frischen Limettensaft
- Fischsoße
Sonst keine Gewürze notwendig. Einfach alles in den Mixer und fertig. Einzelmengen nach Geschmack. Wer mit Fischsoße keine Erfahrung hat lieber erstmal rantasten und anfangs sparsam verwenden.
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Update zum Brot (Nach 2 Stunden Abkühlen): In der Tat hätte ich es länger Gären lassen müssen. Aber was solls. Nicht 100% perfekt, aber man kann es Essen und es schmeckt. Demnächst dann nochmal richtig.
Wo das Bild bleibt haben wir gefragt. Auch wenn hirschis Bild schon abschreckend perfekt war.
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Gibt kein Bild. Hab grad keine Lust, meine Kamera zu suchen. Nächstes Mal.
hirschi
knuffeltrain
hirschi
knuffeltrain
Ist auch nicht wichtig.. Hauptsache man kann halbwegs normale scheiben daraus schneiden...
Und lass dich nicht vom' Rezept' bestimmen. Mach einfach deine Fantasie auf und suche in der krabbelkiste der gedanken nach dingen die dich selber interessieren ( Gewürze und co.)...
HamburgBuam
Adalaide Byrd
Es bröckelt halt ein bisschen, aber nicht so, dass man gar keine Scheiben raus bekommt.
Hab mir meine Fehler notiert und den Zettel auf die Küchentheke gelegt.
Übrigens habe ich 12 Gramm Minze rein gemacht. Nun schmeckt man die auch, aber nicht zu extrem.